Weingut Moric Grüner Veltliner Ried Krainer Sankt Georgen 2021
€ 79,00
inkl. USt
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Sankt Georgen, Leithaberg – Purismus in Reinkultur
Der Grüner Veltliner Ried Krainer 2021 stammt aus einer kaum bekannten, aber umso faszinierenderen Einzellage in Sankt Georgen, am Fuße des Leithagebirges. Was hier entsteht, ist kein klassischer „pfeffriger“ Veltliner, sondern ein fein ziselierter, steiniger, fast karger Weißwein mit Tiefe und stiller Spannung – ganz in der kompromisslosen Handschrift von Roland Velich (Moric).
In der Nase duftet der Wein subtil nach Zitronenmelisse, Fenchel, nassem Stein und kühler Birne – keine plakative Frucht, sondern leise Aromatik mit Bodenhaftung. Am Gaumen wirkt er straff, geradlinig und griffig, mit feiner Phenolik, zurückhaltender Frucht und salziger Mineralik. Ein Wein, der nicht gefallen will, sondern Haltung zeigt.
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Produzent
Moric
Land
Österreich
Gebiet
Mittelburgenland
Rebsorte
Grüner Veltliner
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Optimal bei 10–12 °C. Trinkreif ab sofort, mit weiterem Entwicklungspotenzial bis 2032+.
Ausbau
Handlese in kleinen Kisten, strengste Selektion im Weingarten. Vergärung spontan mit natürlichen Hefen im großen, neutralen Holzfass. Der Ausbau erfolgt über rund ein Jahr auf der Feinhefe, ohne Eingriffe, ohne Schönung, ohne Filtration – ein stiller, geduldiger Prozess, der dem Wein seine innere Ruhe und Tiefe verleiht.
Warum dieser Wein?
• Lagen-Veltliner aus biodynamisch bewirtschafteter Toplage
• Unverwechselbares Terroir: Kalkböden & pannonisches Klima
• Spontangärung & langer Ausbau im großen Holz – kompromisslos handwerklich
• Stilistisch zwischen Burgund und Burgenland – Eleganz statt Opulenz
• Limitierte Abfüllung mit großem Reifepotenzial
Passt zu
• Zanderfilet mit Pastinakenpüree und Verjusbutter
• Gebackene Artischocken mit Zitronen-Aioli
• Wiener Backhendl mit Kartoffel-Vogerlsalat
• Thai-Gemüsecurry mit grünem Pfeffer
Über das Weingut
Roland Velich, Querdenker, Perfektionist und Terroir-Fanatiker, hat mit seinem Projekt Moric dem Blaufränkisch eine neue Sprache gegeben – und widmet sich nun auch selektiv dem Grünen Veltliner. Die Weine entstehen in radikaler Reduktion: Handarbeit im Weingarten, niedrige Erträge, alte Reben, keine Reinzuchthefen, keine Filtration, minimale Schwefelgabe.
Was Velich interessiert, ist der Ausdruck von Landschaft und Jahrgang, nicht Technik oder Mode. Seine Weine sind leise, aber tief – keine Etikettenweine, sondern Weine für Menschen mit offenem Geist und ruhigem Gaumen.