Weingut Gesellmann Opus Eximium 2021
€ 29,50
inkl. USt
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Dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifen schwarzen Kirschen, dunkler Brombeere, edlen Gewürzen sowie feinen Noten von Vanille und Schokolade. Am Gaumen kraftvoll, dicht und elegant mit festem Tanningerüst, klarer Frucht und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der lange Nachhall unterstreicht die Qualität und das Reifepotenzial dieses Spitzen-Blaufränkisch.
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Produzent
Gesellmann
Land
Österreich
Gebiet
Rebsorte
Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
14,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 16–18 °C. Trinkreif ab sofort, Höhepunkt 2025 bis 2032
Ausbau
Der Opus Eximium wird aus sorgfältig selektierten Blaufränkisch-Trauben gekeltert, die von alten Rebstöcken stammen. Nach der Handlese erfolgt die Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit regelmäßiger Schalenstandzeit, um Farbe und Tannin optimal zu extrahieren. Der Wein reift anschließend 18 Monate in kleinen Eichenfässern (Barriques), wodurch er seine komplexe Struktur und feine Würze erhält. Die Flaschenreife sorgt für zusätzliche Harmonie.
Warum dieser Wein?
• Premium-Blaufränkisch aus dem Mittelburgenland mit Terroircharakter
• 18 Monate Barrique-Ausbau für Komplexität und Tiefe
• Kraftvoll und gleichzeitig elegant – große Struktur und Finesse
• Reife, edle Fruchtaromen gepaart mit feiner Würze
• Langanhaltendes Reifepotenzial, ideal für anspruchsvolle Genießer
Passt zu
• Geschmortes Rindfleisch mit Wurzelgemüse
• Wildgerichte wie Reh oder Hirsch
• Gereifter Hartkäse, z.B. Bergkäse oder Pecorino
• Dunkle Schokolade oder herzhafte Tapas
Über das Weingut
Das Weingut Gesellmann im renommierten Mittelburgenland ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie und seine außergewöhnlichen Blaufränkisch-Weine. Auf den kalkhaltigen Lehm- und Schotterböden der Region entstehen hier kraftvolle, zugleich elegante Rotweine, die das Terroir authentisch zum Ausdruck bringen. Mit viel Handarbeit und modernster Kellertechnik erzeugt das Weingut Weine von großer Tiefe und Charakter.