De Stefani Prosecco Millesimato Brut 2023 DOC
€ 10,90
inkl. USt
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Im Glas zeigt sich der Millesimato 2023 in hellem Strohgelb mit lebendiger Perlage. In der Nase Aromen von grüner Birne, Apfel, weißem Pfirsich und einem Hauch Zitrusblüte. Am Gaumen frisch, fruchtig und trocken, mit feinperliger Textur und harmonischem, saftigem Abgang. Ein stilvoller Prosecco mit Jahrgangsprofil und ausgewogener Eleganz.
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Produzent
De Stefani
Land
Italien
Gebiet/Appellation
Venetien/Prosecco DOC
Rebsorte
Glera
Jahrgang
2023
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
11,0 %
Über das Weingut
Das Familienweingut De Stefani hat seine Wurzeln im Jahr 1866 und liegt im Herzen Venetiens, zwischen Conegliano und Valdobbiadene. In vierter Generation steht De Stefani für kompromisslose Qualität, nachhaltigen Weinbau und terroirgeprägte Weine. Die Prosecchi des Hauses zeichnen sich durch Eleganz, Reintönigkeit und einen klaren, frischen Stil aus – fernab industrieller Massenproduktion.
Passt zu:
• Leichten Fischgerichten oder Scampi-Spießen
• Prosciutto San Daniele oder Caprese
• Sommerlichen Salaten mit Zitrusvinaigrette
• Als Aperitif zu Bruschetta oder Grissini
Ausbau
Der Glera wird in den frühen Morgenstunden schonend gelesen und kühl vergoren, um die Frische der Frucht zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt im Drucktank (Metodo Charmat) bei kontrollierter Temperatur, um eine feine und anhaltende Perlage zu erzielen. Der Wein verbleibt mehrere Wochen auf der Feinhefe, um zusätzliche Struktur und Finesse zu gewinnen.
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten genießen bei 6–8 °C. Trinkreif jetzt, optimal bis Ende 2026.