Les Griffons de Pichon Baron 2021 OHK
€ 317,00
inkl. USt
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Tiefes Purpurrot mit violettem Saum. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere, Zedernholz, Lakritze und ein Hauch Graphit. Am Gaumen konzentriert, mit klarer Frucht, feinkörnigen Tanninen und straffer Säure. Elegant und geradlinig – ein klassischer, kühler Jahrgang mit Frische und Lagerpotenzial. Der Griffons 2021 zeigt sich strukturiert, aber zugänglich – ein idealer Pauillac für Bordeaux-Liebhaber, die Finesse schätzen.
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Land
Frankreich
Produzent
Pichon Baron
Gebiet/Appellation
Bordeaux/Pauillac
Rebsorte
Merlot (59%)
Cabernet Sauvignon (41%)
Jahrgang
2021
Füllmenge
6x 0,75 l in der OHK
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 16–18 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2038. Noch jung und strukturiert, profitiert er von 2–3 Jahren Flaschenreife. Ideal zwischen 2026 und 2034 – mit Potenzial darüber hinaus.
Ausbau
Die Assemblage des Jahrgangs 2021 besteht aus etwa 55 % Cabernet Sauvignon und 45 % Merlot (je nach finalem Blend leicht variabel). Nach der selektiven Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung in Edelstahl, anschließend reift der Wein rund 18 Monate in französischen Barriques – zu einem Drittel neu. Der Ausbau verleiht Struktur, Finesse und Tiefe, ohne die Frucht zu dominieren. Abfüllung erfolgt in der Originalholzkiste (OHK).
Warum dieser Wein?
• Zweitwein eines der großen Pauillac-Klassiker
• Eleganter Bordeaux-Stil mit Frische und Tiefe
• 18 Monate Barriqueausbau – fein integriert
• Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis im Kontext der Region
• Lieferung in Original-Holzkiste – perfekt für Lagerung oder Geschenk
Passt zu
• Entrecôte mit Sauce Bordelaise
• Gebratener Rehrücken mit Preiselbeeren
• Lammschulter aus dem Ofen mit Rosmarin
• Gereifte, harte Käsesorten (z. B. Comté, Salers)
Über das Weingut
Château Pichon Baron zählt zu den großen Klassikern des Pauillac und gehört zur Spitze der Deuxièmes Grands Crus Classés von 1855. Der Zweitwein Les Griffons de Pichon Baron stammt aus jüngeren Rebanlagen des Guts – aber stets aus den besten Lagen in direkter Nachbarschaft zu Château Latour und Pichon Comtesse. Seit Jahren überzeugt er durch eigenständigen Charakter, große Struktur und typischen Pauillac-Stil – kraftvoll, aber präzise.