Erwin Sabathi Gelber Muskateller 2023 Südsteiermark DAC
€ 16,70
inkl. USt
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Frisch, duftig, präzise – Muskateller in seiner elegantesten Form
Der Gelbe Muskateller von Erwin Sabathi ist ein Musterbeispiel für die feine, mineralisch geprägte Stilistik der südsteirischen Höhenlagen. Gewachsen auf kalkhaltigen Opok- und Schieferböden in den hochgelegenen Weingärten rund um Leutschach, zeigt dieser Wein eindrucksvoll, dass Muskateller nicht laut sein muss – sondern vielmehr feingliedrig, duftig und kristallklar.
In der Nase duftet er nach Holunderblüte, Zitronenmelisse, weißen Blüten und Muskatnuss – niemals überladen, sondern mit tänzerischer Leichtigkeit. Am Gaumen besticht er durch kühle Frische, elegante Säure und eine präzise Aromatik, die eher an Zitrus und Kräuter als an tropische Frucht erinnert. Trocken, geradlinig und mit einem zart mineralischen Nachhall.
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Produzent
Erwin Sabathi
Land
Österreich
Gebiet
Südsteiermark DAC
Rebsorte
Gelber Muskateller
Jahrgang
2023
Füllmenge
Alkoholgehalt
12,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Genießen bei 8–10 °C. Jetzt trinkreif, ideal bis 2027.
Ausbau
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen in der Südsteiermark und werden selektiv von Hand gelesen. Nach schonender Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um Frische, Aromatik und Sortentypizität zu bewahren. Der Ausbau auf der Feinhefe bis zur Füllung verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und Substanz – ein klarer, präziser Stil, wie man ihn von Sabathi kennt.
Warum dieser Wein?
• Ausdrucksstarker Muskateller von einem der führenden Südsteirer
• Trocken, klar und mineralisch – kein verspielter, sondern ein seriöser Stil
• Spontan vergoren & auf der Feinhefe ausgebaut – Struktur statt Beliebigkeit
• Ideal als Speisenbegleiter oder Aperitif mit Anspruch
• Jahrgang 2023: kühl, balanciert, mit präziser Aromatik
Passt zu
• Ceviche vom Saibling mit Limette und Koriander
• Vietnamesische Sommerrollen mit Sesam-Dip
• Ziegenfrischkäse mit Fenchelsalat und Orangenvinaigrette
• Kalte Vorspeisenplatte mit Antipasti und Flusskrebsen
Über das Weingut
Die Familie Sabathi zählt zu den führenden Betrieben der Südsteiermark. Erwin Sabathi, seit Jahren ein Garant für präzise, spannungsgeladene Weine, arbeitet naturnah und mit klarem Fokus auf Herkunft und Rebsorte. Besonders in den Höhenlagen am Pössnitzberg entstehen unter seiner Handschrift terroirbetonte Weine von bemerkenswerter Eleganz – gekeltert mit Ruhe, Gefühl und großer Konsequenz.