Domaine Lucien Boillot Volnay 2020
€ 65,00
inkl. USt
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Finesse trifft Tradition – ein Meisterstück aus dem Herzen der Côte de Beaune
Der Volnay 2020 von der renommierten Domaine Lucien Boillot ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Raffinesse, die große Burgunder auszeichnen. In den feinkörnigen Kalk-Lehm-Böden rund um das charmante Dorf Volnay wurzeln die alten Pinot-Noir-Rebstöcke tief – ein Terroir, das in diesem Jahrgang besonders ausdrucksstark zum Tragen kommt.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einem klaren, leuchtenden Rubinrot. Die Nase ist betörend fein: rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch von Veilchen, unterlegt mit subtilen Gewürznoten und einem Hauch von Graphit. Am Gaumen zeigt sich der Volnay 2020 äußerst präzise und filigran, mit seidigem Tannin, einer perfekten Balance und einem langen, mineralisch geprägten Finale.
Die Handschrift von Lucien Boillot – geprägt von Zurückhaltung im Keller und großem Respekt für die Natur – verleiht diesem Wein eine klassische Struktur und ein exzellentes Reifepotenzial. Schon jetzt ein Genuss, aber mit Sicherheit ein Kandidat für viele Jahre in der Flasche.
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Produzent
Domaine Lucien Boillot
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Burgund-Côte de Beaune -Volnay AOC
Rebsorte
Pinot Noir
Jahrgang
2020
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
13,5 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Empfohlene Temperatur: 14–16 °C
Trinkreife: Jetzt bis 2032. In seiner Jugend feingliedrig und duftig, entwickelt er mit Flaschenreife zusätzliche Tiefe und Komplexität – idealer Genuss zwischen 2025 und 2030.
Ausbau
Die Pinot-Noir-Trauben stammen aus alten Rebstöcken in Top-Lagen von Volnay. Nach der selektiven Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung mit natürlichen Hefen, anschließend reift der Wein rund 16 Monate in französischen Eichenfässern, wovon nur ein kleiner Teil neu ist. Der Ausbau ist zurückhaltend, um Frucht, Finesse und Herkunft in den Vordergrund zu stellen.
Warum dieser Wein?
• Klassischer Volnay von einem renommierten Traditionsgut
• Pinot Noir mit Finesse, Eleganz und feiner Struktur
• Zurückhaltender Holzeinsatz – Fokus auf Terroir und Frucht
• Großartiger Speisenbegleiter für feine Küche
• Burgundische Stilistik in ihrer charmantesten Form
Passt zu
• Gebratenem Perlhuhn mit Thymiansaft
• Kalbsrücken mit Morcheln
• Pilzrisotto mit Trüffel
• Reifem Burgundercamembert
Über das Weingut
Domaine Lucien Boillot ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Sitz in Gevrey-Chambertin, das Parzellen in einigen der renommiertesten Gemeinden der Côte d’Or bewirtschaftet – darunter auch in Volnay. Der Stil des Hauses ist klassisch burgundisch: zurückhaltend im Ausbau, terroirgeprägt und auf Langlebigkeit ausgelegt. Die Weine sind stets elegant, fein strukturiert und voller innerer Spannung.