Weingut Ceel Chardonnay Alte Reben 2021
€ 33,50
inkl. USt
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Im Glas ein leuchtendes Goldgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, kandierte Zitronenzesten, Anklänge von Haselnuss, Vanille und feinem Brioche. Am Gaumen kraftvoll, dabei stets elegant – mit feiner Holzstruktur, cremigem Schmelz und präziser Säure. Ein Chardonnay mit burgundischer Anmutung und burgenländischer Seele.
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Produzent
Ceel
Land
Österreich
Gebiet
Rebsorte
Chardonnay
Jahrgang
2021
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
14,0 %
Serviertemperatur und Trinkreife
Am besten bei 10–12 °C servieren. Jetzt schon ein Genuss, mit Entwicklungspotenzial bis 2030.
Ausbau
Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Chardonnay-Stöcken auf kalkhaltigen Böden nahe des Neusiedler Sees. Nach schonender Handlese wurde der Most spontan vergoren und anschließend in gebrauchten und neuen Eichenfässern auf der Feinhefe ausgebaut. Rund 12 Monate Reife im Holzfass verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und cremige Eleganz – ohne die Frische zu verlieren.
Warum dieser Wein?
• Alte Reben und kalkreiche Böden – perfekte Voraussetzungen für großen Chardonnay
• Spontangärung & Ausbau im Eichenfass – vielschichtig und ausgewogen
• Cremiger Schmelz, Frische und Struktur – in perfekter Balance
• Viel Wein fürs Geld – burgundisches Niveau aus Österreich
• Hervorragend als Speisebegleiter und mit Entwicklungspotenzial
Passt zu
• Gebratener Zander mit Pastinakenpüree
• Kalbsrücken mit Morchelrahm
• Kürbisgnocchi mit Salbeibutter und Parmesan
• Gebratene Jakobsmuscheln auf Selleriecreme
Über das Weingut
Weingut Ceel – Authentische Weine aus Rust am Neusiedlersee
Das Weingut Ceel in Rust steht für authentische, charakterstarke Weine, die das einzigartige Terroir des Neusiedlersees widerspiegeln. Mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können entstehen hier ausdrucksstarke Weiß-, Rot- und Süßweine, die die Besonderheiten der Region perfekt einfangen.
Dank des pannonischen Klimas mit heißen Sommern und milden Wintern reifen die Trauben unter idealen Bedingungen. Die Kombination aus sorgfältiger Handlese, nachhaltigem Weinbau und moderner Kellertechnik verleiht den Weinen ihre unverwechselbare Eleganz und Tiefe.
Egal, ob du einen frischen Welschriesling, einen kräftigen Blaufränkisch oder eine edelsüße Auslese suchst – bei Ceel findest du Weine, die Genießerherzen höherschlagen lassen.
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