Billecart-Salmon Brut Reserve
€ 63,90
inkl. USt
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Im Glas zeigt sich der Brut Réserve in hellem Gold mit feiner, langanhaltender Perlage. In der Nase duftet er nach grünen Äpfeln, Birne, frischer Brioche und einem Hauch Zitrusblüte. Am Gaumen präzise und lebendig, mit ausgewogener Säure, zartem Schmelz und einem feinen, mineralisch unterlegten Finale. Ein eleganter, vielseitiger Champagner mit Charakter und Frische – ideal als Aperitif oder zu leichten Speisen.
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Produzent
Billecart Salmon
Land
Frankreich
Gebiet/Appellation
Champagne/Mareuil-sur-Aÿ
Rebsorte
40 % Pinot Meunier, 30 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay
Jahrgang
N/V
Füllmenge
0,75 l
Alkoholgehalt
12,0 %
Über das Weingut
Das traditionsreiche Haus Billecart-Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Aÿ gegründet und wird heute in der 7. Generation als eines der letzten großen familiengeführten Champagnerhäuser geleitet. Die Philosophie ist seit jeher klar: Frische, Finesse und Ausgewogenheit vor Kraft. Die Weine zeichnen sich durch einen besonders eleganten, mineralischen Stil aus, getragen von feinster Perlage und subtiler Aromatik. Der Brut Réserve ist die Visitenkarte des Hauses – ein sorgfältig komponierter Klassiker, der das Billecart-Profil perfekt verkörpert.
Passt zu:
Perfekt zu:
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Austern, Jakobsmuscheln oder Sushi
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Ziegenkäse mit Honig und Thymian
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Kalbstatar oder Lachstartar
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Als stilvoller Aperitif oder festlicher Begleiter
Ausbau
Die Grundweine stammen aus teils eigenen Lagen in der Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Blancs. Der Brut Réserve wird als Cuvée aus mehreren Jahrgängen komponiert und enthält rund 40 % Réserveweine, was ihm Tiefe und Konstanz verleiht. Die Vinifikation erfolgt überwiegend in Edelstahl, um Frische und Reinheit zu bewahren. Nach der zweiten Gärung ruht der Champagner mindestens 30 Monate auf der Hefe, bevor er mit einer Dosage von ca. 7 g/l als Brut degorgiert wird.
Serviertemperatur und Trinkreife
Serviertemperatur: 8–10 °C
Trinkreife: Jetzt bis ca. 2028